Dagens middag blir grillat kycklingbröst marinerat på en kombination av :
1 paket garant kokosgrädde
en stor skvätt olivolja
1 msk hela korianderfrön
en näva färsk koriander
1 tsk citrongräs
2 klyftor vitlök
1/2 pressat citron (glömde få det med på bilden)
Till det serveras kall myntasås gjort på:
majonnäs, färsk hackat mynta och lite pressat citron
Kan serveras med råstekt blomkål och broccoli eller halverade ugnrostade eller grillade spetskål
Jag har den stora lyckan att ha en egen liten örtagård utanför köket som är full med örter som tex mynta, persilja, dragon, rosmarin, salvia, oregano, timjan och koriander. Underbart när man snabbt ska slå ihop kryddning till sås, kött, marinad eller vad man nu kan tänka sig. Det går såklart lika bra att odla på fönsterbänken om man inte har möjligheten att plantera ute.
