Råmarinerad Lax i hjärtsallad
Fina portioner som behöver ätas med kniv och gaffel om inte dina salladsblad är tillräckligt skålformade. Denna rå-marinerade lax serverades med en otroligt god ingefärspesto. Du avgör hur stark den …
Helgmat
Middag för 2 med havets läckerheter
Om du vill satsa lite extra på en mysig middag för två, så kan vi rekommendera att du testar dessa 3 smårätter med havets läckerheter. Tartar på tonfisk med en …
Tonfisktartar med koriander och rostad kokos
En pärla att servera sin älskade. Smakexplosion säger jag bara. En riktigt spännande och smakrik rätt som kittlar smaklökarna. Receptet hittade vi i en flitigt använd kokbok skriven av Håkan …
Halstrad pilgrimsmussla med äpple
Denne rättade vi an i gamla snäckskal vi haft liggande, som barnen samlat in på en strand vid franska atlantkusten. Det blev både vackert och funktionellt. Om du vet med …
Finaste förrätten – Rödlökspanacotta
Vardagsrutinerna hos oss är normalt Frukost, Lunch och Middag. Ibland kan en förrätt dock sitta på ett bra ställe (alltid bättre än att börja tassa in i området kring dessert….) …
Julsallad, kanelkyckling och Saffranssås
På återträffen med våra klienter här i december bjöd vi på en lunch med julkänsla i kvadrat. Det blev en Julsallad på grönkål och rödkål, som serverades med en kyckling …
Smaksättning av inlagd sill
Bakom Lucka 11 gömde sig en bra basinläggning av sill helt utan socker eller sötningsmedel. Där fanns också 3 förslag på klassiska inläggningar. Bakom denna lucka gömmer det sig ytterligare …
Hamburgare med ädelost och baconaise
Denna sommaren har verkligen varit något alldeles särskilt! På ena sidan så har det samhällsekonomiskt varit en katastrof med all torka och värme – lantmän och bönder har det tufft …
Parmalindat chevre med rostade pinjenötter
Förre lördag var 16åringen och jag på äventyr i Norrköping där vi åt på det lokala tapasstället La Uva. En av smårätterna vi valde var just en chevre lindat i …
Fläskfile Tournedos med italienska smaker
Här har du fantastiskt god bjudmat, eller om du bara vill göra lite extra ut av maten för dig själv. I kväll gjorde vi en fläskfile tournedos med italienska smaker …