Råmarinerad Lax i hjärtsallad

Fina portioner som behöver ätas med kniv och gaffel om inte dina salladsblad är tillräckligt skålformade. Denna rå-marinerade lax serverades med en otroligt god ingefärspesto. Du avgör hur stark den ska vara 🙂

Ingredienser till förrätt till 4 personer eller lite mer till 2 uppdelas här i 3 delar

Så här gör du

1. Börja med ingefärspeston
2. Mixa alla ingredienser till peston till en grynig röra i en matberederare eller med stavmixer
3. Som nästa steg – marinera grönsakerna
4. Ansa och finstrimla fänkål och rödkål.
5. Skala och finstrimla moroten också
6. Blanda marinad av citronsaft, olja och salt
7. Blanda grönsaker med marinad och låt det stå minst 15 min innan servering
8. Skiva laxen tunt (mindre än 0,5 cm tjocka fårde gärna vara)
9. blanda tamarisoya och sesamfrön
10. 5 minuter innan servering – lägg ihop lax och marinad
11. Servering : Fördela grönsakerna i salladsbladen. Lägg på laxen och toppa med lite ingefärspesto.
12. Ha ingefärspeston med till bordet. Den kommer du vilja ha mer av till laxen när ni äter