Gör din egen Ceasarsallad dressing.
- 2 dl olja (här kan du faktiskt tillåta dig att använda smakrik olivolja)
- 2 äggulor
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk senap
- 1 pressat vitlök
- 3-4 finhackade sardeller i olja (eller några cm sardellkräm)
Såhär gör du:
- Hacka sardellerna eller pressa ut sardellkrämen i en bunke (gärna smal med höga kanter).
- lägg även i vitlök, senap, vitvinsvinäger och äggulor.
- Vispa ihop.
- Droppa sedan lugnt i ca 1,5 – 2 dl olivolja och avsluta med 1 – 2 dl riven parmesan.
- Smaka eventuellt av med salt och peppar.