Kalkonbröst med “Spenatguck”, rostade rotfrukter och gräddsås.
Just spenatguck är en absolut favorit till höstmaten. Kan varieras i det oändliga men denna dag var det spenat, bacon och pinjenötter som stekts med smör, peppar och franska örter.
Kalkonbröstet tillagades SousVide på 62 grader, men kunde såklart ha tillagats i ugn också. I så fall hade jag tillagat den på ca. 175 grader till önskad innertemperatur.
