Ren mat behöver varken vara dyr eller komplicerat.
I kväll blev det en moussaka på 700g blandfärs, 2 auberginen, egen kokt tomatpuré på en burk krossade tomater och lite koncentrerat tomatpure, lite fond, soya, lök, vitlök, 3 dl grädde, 1 ägg, 3 dl riven parmesan, supersalt och peppar.
Hemligheten bakom en bra moussaka är att steka aubergineskivorna gyllenbruna i olja först och sedan varva med köttfärssåsen och parmesan. Avsluta med att hälla grädda vispat med ägget över hela rätten och kör i ugnen sisådär 45 min på 175 grader. Helt magisk….
