Veckoplanering – Struktur och enkelhet

Idag är det söndag och ut över att det är valdag idag och vi har varit och lägga våra röster, så finns det en del andra saker som vi brukar göra här hemma hos oss just på söndagar.

Dagen är vår planeringsdag – den dagen där vi ordnar så mycket vi kan inför veckan som kommer, så den kan flyta på så enkelt som möjligt.

Vi är ett hushåll på 5 personer med en hel del blandade aktiviteter under veckorna, så planering är A och O för att veckan ska fungera och vi inte behöver falla igenom matmässigt.

Under/efter söndagsfrukosten (intog idag ett par kokta ägg och lite stekta prinskorvar) får alla ge sitt input till veckan som kommer, både vad gäller önskemål om mat och planer för veckan.

Sedan sätter jag mig och lägger upp schema för veckan.

Denna vecka ser det ut såhär:

Söndag:

• Antal : 5
• Tid : 19ish
• Magnus & jag fixar
• Flankstek sous-vide med halloumi, blandad sallad (och baconaise rester från fredagen)

Måndag:

• Antal : 5
• Tid : 17.30
• Lina (11år) fixar – måndag är alltid linas matdag
• Tacogratäng med guacamole och kålsallad

Tisdag:

• Antal : 5
• Tid : 20.00
• Andreas (18år) fixar – tisdag är alltid Anderas matdag
• Köttbullar med tomatsås och “pasta”
• krismat för de som behöver något litet tidigare : PUMAs (paprikabåt m smör och skinka) och jag kör zucchini igenom min spiralizer och äter det som pasta till, där de andra äter annat.

Onsdag:

• Antal : 5
• Tid : 17.30
• Sara (16år) fixar – Onsdag är alltid Saras matdag
• Lövbiffswok – lövbiff och frysta grönsaker i wok med soja, ingefära och kokosmjölk. (ska faktiskt testa shiratakinudlar denna gång, brukar annars helt skippa och bara äta grönsaker/kött)

Torsdag

• Antal : 4
• Tid : 18.30
• Jag fixar
• Ugnsbakade baconlindade kycklingben med ugnsrostade grönsaker (en ide jag fick idag så recept och bilder kommer efter torsdag)

Fredag

• Antal : 3
• Tid : 19ish
• Jag fixar
• Ceasars Sallad

Inköpslistan skriver jag då utifrån detta tillsammans med de saker vi ska ha till frukost i veckan och åker sedan och handlar.

Då har vi allt hemma till veckan och matplanen hänger vi på en tavla i köket så alla kan se den och vet vad som gäller

Innan jag handlar gör jag en inventering av det vi har hemma – och där hade vi bland annat massor med kål (vit/röd och spets), små färska gurkor, kycklingben, flankstek, grädde, smör, bregott, olivolja, färska kryddor, egen musli och fröknäcke, lime, lök, rädiser, ägg, grädde, kokosgrädde, ingefära, soja, senap och parmesan

Utifrån det vi hade hemma blev det som skulle handlas följande – jag gör den alltid synkad i förhållande till vilken ordning det finns i butiken – då är det mycket lätt att bara ta det uppifrån och ner:

• Zucchini
• Sallad (roman/mache/ruccola)
• Broccoli
• Paprika
• morötter
• avokado
• tomater
• citron
• Fil, yoghurt (och tyvärr mjölk också – 18åringen vill ha det)
• rysk yoghurt
• gräddfil
• shiratakinudlar (till mig) – de andra äter ett annat alternativ
• krossade tomater
• halloumi
• riven ost
• mozzarella
• feta
• frysta wokgrönsaker
• vedrökt karré som pålägg
• prinskorv
• bacon
• lövbiff
• blandfärs (2kg)
• Rekokyckling

Detta har jag fixat att handla under dagen – fylld kyl och skafferi och vi är nu redo att ta oss an veckan.

Tidsåtgång:

• insamling av data : 30 minuter i samband med frukost
• inventering och inköpslista: 30 minuter efter frukosten
• handla : 75 minuter – när det passar under dagen
• plocka in : 15 minuter

Sammantaget tar hela veckans planering och mathandling ca 2,5 timmer totalt och nu är det bara att luta sig bakåt och låta veckan komma. Även back-up planer och alternativ när andra äter sådant jag inte kan äta är lagd så det finns inga ursäkter.

Mängdmässigt ser vi till att göra så mycket att det blir mat övers så jag kan äta det till lunch i veckan också.